La Cueillette de champignons de Savoie des Cagnois.

Sport et Nature

jeudi 31 août 2006

Grand beau temps sans nuage après la pluie au col de l'Arpettaz pour les Cagnois toujours à l'affût d'un spot authentique. Pour le coup, ils ne sont pas déçus : du haut de Praz Vechin ,1750 m, la vue sur le mont Blanc et ses satelites vaut la carte postale. Une table d'orientation bienvenue permet d'identifier tous les sommets de Pierra Menta à l'est  au mont Aiguille au sud et à  la Chartreuse au sud ouest.

Grapillage de myrtilles ou de framboises juste au dessus des champs de bruyère. Mais plus bas dans le bois, les champignons sortent de partout, une cueillette quasi miraculeuse va commencer : cornes d'abondance, bolets tête de nègre, sanguins, pieds de mouton, chanterelles.

Encore  fallait -il les trouver !! Encore fallait il les connaitre et ne pas passer à côté comme de vulgaires "sarpés".

Mais quand on naît Cagnois, on est ramasseur de champignons dans l'âme. On subodore dans le la forêt l'humus, l'humidité, l'ombre propice et la végétation particulière qui entourent les bons coins à champignons.

Une fois lavée, grattée, sèchée, la récolte agrémentera et parfumera les repas de nos Cagnois pendant de longs mois et la Savoie restera présente dans les palais et les coeurs.

Bravo  Les Missonnier, Les Bigot et merci d'être revenus en force avec les amis de Cagnes. Bien le bonjour à Pascal et  aux Jumelles. Les Cagnois en montagne

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